00:00:08: Herzlich willkommen zu einer neuen Folge im Alchemistin Podcast.

00:00:13: Heute soll es um die Arzneiflanze des Jahres zwanzig, sechsundzwanzig gehen.

00:00:18: vielleicht hast du schon gehört welche das ist?

00:00:21: Es gibt ja verschiedene Gesellschaften.

00:00:24: Ich habe die Gesellschaft für Phytotherapie und den Studienkreis der Entwicklungsgeschichte der Arzneiflanzenkunde in Würzburg herangezogen, die eben die Arzneipflanze des Jahres zwanzig sechsundzwanzig gewählt hat.

00:00:39: Und das ist der Ingwer!

00:00:43: Richtig gehört der schnöde Ingwer-Singhiber Offizinales Roscoe Und ich muss sagen, ich habe mich schon lange nicht mehr auf eine Podcast-Folge so lange vorbereitet wie zu dieser, zu dieser schnödenen Anführungsstrichelchen Ingwer-Podcastfolge.

00:01:03: Das lag aber auch an diesen Schriften des Studienkreises und der Phytogesellschaft den Aussagen und eines Leserbriefes, der etwas widerlegt hat in den Ausführungen der Studienkreise.

00:01:22: Aber dazu komme ich später.

00:01:23: also!

00:01:24: Ich hoffe es wird für dich interessant auch wenn du den Ingwer vielleicht fast täglich in deiner Küche verwendest den Tee daraus köchelst oder ihn in die Küche verwenden zum Würzen.

00:01:40: Liebe den Ingwer sehr, ich benutze ihn eigentlich recht häufig und ja, fand es eigentlich ganz spannend diese Ausarbeitung zu machen.

00:01:50: Also starten wir mal ein klein wenig mit Botanik.

00:01:54: Botanek ist ja so eine Erfytotherapie nicht der Schwerpunkt.

00:01:59: Botanic ist ein eigenes Fach, botanik ist so umfangreich.

00:02:04: aber ich dachte mir das ist etwas was vielleicht alle interessant finden Das heißt nämlich beim Ingwer-Nicht-Ingwerknolle, vielleicht sprichst du auch von der Knolle.

00:02:16: Aber botanisch korrekt ist das ein Wurzelstock.

00:02:20: in der Phytotherapie spricht man davon Rizum.

00:02:23: also wenn man einen Tee zubereitet wäre es dann das Rizom.

00:02:29: und ja diese Unterscheidung.

00:02:31: ich manche sagen dass es wichtig dass es wichtig ist, wie man denn den Ingwer oder die Heilpflanzen an sich in der Phytotherapie anwendet.

00:02:44: Was ich allerdings wieder interessant finde sind die Familien, denn der Ingwer gehört zur Familie ja eine eigene Familie zu den Ingwa gewachsen und zu dieser Familie gehören spannende und wichtige Wenn du so willst, aromatischer Heilpflanzen wie beispielsweise der Galgant.

00:03:05: Galgand nutze ich gerne im Winter weil er sowas schön erwärmen das hat und auch Kokuma.

00:03:12: Kokuma gehört auch zur Familie der Ingwa-Gewächse Und wo kommt ja eigentlich ursprünglich her?

00:03:19: Vermutlich also man vermutet es dass der Ingva Himalaya heimisch ist oder auch den Ursprung hat und zum Teil auch Südchina.

00:03:35: Und heute wird ja natürlich Region also angebaut.

00:03:40: in den asiatischen Regionen, mich überlege gerade gibt es nicht auch ein Anbau in Deutschland.

00:03:50: war das der Ingwer?

00:03:51: Ich bin mir grad nicht sicher.

00:03:53: Nee, ich glaube das war eine andere seltene Pflanze die eigentlich aus dem asiatischen Bereich kommt.

00:03:58: Also vor allen Dingen in Indien und China so dass was man so in den Supermarkten findet Das ist dann meistens China Und es ist kaum zu fassen Dass insgesamt weltweit circa fünf Millionen Tonnen Ingwa ja genutzt werden gekauft werden verkauft werden.

00:04:25: Fünf Millionen Tonnen!

00:04:29: Also ich finde das wahnsinnig beeindruckend.

00:04:33: und ja, wir haben die... wie wurde der Ingwer genutzt?

00:04:39: Der Ingwer hat eine Geschichte.

00:04:42: Wir können beginnen in der Antike.

00:04:45: da hat zum Beispiel Dioskorides, der am ersten Jahrhundert nach Christus lebte den Ingwer beschrieben als das was er ist, nämlich erwärmend und verdauungsfördernd.

00:04:58: Und wie du sicherlich auch schon bemerkt hast wenn du dir mal Ingwer Tee gemacht hast, magenstärkend!

00:05:05: Und genau das wurde halt auch untersucht diesen Einfluss auf unser Verdauungssystem des Ingwers von der Gesellschaft für Phytotherapie und wurde natürlich logischerweise bestätigt.

00:05:20: Und im zweiten Jahrhundert war es Galen, der auch den Ingwer beschrieben hat und der hat es auch, hat den Ingwar verglichen mit dem Pfeffer.

00:05:32: Das Ingwer schnell und rasch den ganzen Körper erwärmt und auch anhaltend erwärmt.

00:05:40: also wer gezielt einzelne Organe erwähre möchte sei mit dem Ingwer besser bedient als mit dem Pfeffer, sagte der Gallen.

00:05:52: Und auch in den Klöstern im Mittelalter wurde der Ingwer erwähnt einmal im Loscher Arzneibuch und natürlich von der Hildegard von Bingen Denn der Ingwa ist ja bei Hildengard von Binghen ein Bestandteil der sogenannten Kraftkäke Und die Sachte, was ganz interessant ist.

00:06:15: Die Hildegarde von Binghen Sie warnte gesunde vor dem Verzehr von Ingvar Was ja für uns alle eigentlich interessant sein sollte Vorausgesetzt wir sind mehr oder weniger gesund.

00:06:27: also ich meine Ingva wird wirklich fast schon bedenkenlos genutzt.

00:06:33: Also was sagt die gute Hildegaard von Bingen?

00:06:37: Sie warnt gesunden vor dem verzehr weil Ingver sie gedankenlos und unbeherrscht machen könne.

00:06:47: Also das finde ich ganz interessant, was die heutige, die gegenwärtige Zeit angeht.

00:06:53: Gedankenlos und Unbeherrsch... Ich glaube, gedankenloses ist wirklich eine Krankheit, die sich durchweg durchzieht!

00:07:02: Es hat ganz viel mit Ablenkungen zu tun.

00:07:04: also wir sind ja gar nicht mehr bei uns oder bewusst oder fassen bewusste Gedanken, oder denken vielleicht mal etwas zu Ende.

00:07:14: Nehmen uns Zeit, etwas zu ende, zu denken.

00:07:18: und auch die Unbeherrschtheit Die Besonnenheit Wer ist denn... wer kann denn heute noch von sich behaupten dass er wirklich in fast allen Situationen besonnen reagiert?

00:07:32: Wir schauen mal in den Verkehr Straßenverkehr wie es dazu geht.

00:07:38: Ich glaube, da können wir uns alle an die eigene Nase fassen.

00:07:40: Ist es da nicht immer leicht besonnen zu reagieren?

00:07:44: Also das finde ich ganz interessant was hier gerade von Bingen dazu sagt.

00:07:48: und im siebzehnten Jahrhundert dann da fand der Ingwer Einzug bei bei Reisekrankheiten, also See-Krankheit.

00:08:02: Da war es eben so dass das da wohl die ersten schriftlichen Belege um eighteen dreißig gibt in sogenannten Reiseberichten von Von der Schifffahrt wenn du so willst.

00:08:16: und ja Das heißt also in der Antike von der antike von dioskurides Galen bis hin zur Klostermedizin Und Hildegard von Bingen wurde der Ingwer genutzt.

00:08:28: Ob schon er natürlich sehr kostbar war im deutschsprachigen Bereich, der musste ja natürlich rasch importiert werden und durfte nicht schlecht werden wenn er denn nicht getrocknet wurde vorher.

00:08:40: Aber da kommen wir gleich mal dazu.

00:08:44: Was sind denn die Inhaltsstoffe?

00:08:46: Die Wirkstoffe vom Ingwer?

00:08:49: Im Grunde sind das zwei Hauptwirkstoffen.

00:08:52: Das sind einmal die ätherischen Öle beziehungsweise das ätherische Öl ist ein ätherisches Öl was in sich wieder viele Wirkstoffe enthält und dann einmal die Schafstoffe.

00:09:05: Und das ätherische Öl, das ist so typisch für den Ingwer-Geruch verantwortlich.

00:09:12: Das ätherischen Öl ist was wie man vielleicht erst gar nicht vermuten würde sehr gut verträglich.

00:09:19: es hat nämlich einen hohen Anteil an sogenannten Sesquiterpänen über fünfzig Prozent und Sesquitapäne ist so eine Oberbegriff In der Aromakunde, also da gibt es ja auch so genannte Wirkstoffgruppen.

00:09:34: Eben diese Sesquiterpene, Monotephene, Dieterpene und so weiter Und dann gibt es je nach Destillat und nach Pflanze eben spezielle Sesquitapener.

00:09:44: Beim Ingwer ist das Zingiberin zum Beispiel.

00:09:48: Und was interessant ist beim ätherischen Öl wenn die... Also wenn der Ingwer Wasserdampf destilliert wird oder?

00:09:58: Ja, ganz normal destilliert wird.

00:10:01: Dann gehen eben diese Schafstoffe was die Ingwer scharf schmecken lässt nicht in das Destillat also nicht in des ätherischen Öl über wie gesagt bei der Wasserdampfdestillation es gibt auch die CO².

00:10:17: ja gut ist dann keine Destillation im klassischen Sinne dass es mit einem Druckverfahren hochdruck verfahren da gehen auch die Schafstoffe enthält beziehungsweise er hält man aber sehr, sehr selten.

00:10:31: Also gebräuchlich ist eigentlich in der Omakunde auch das ätherische Öl aus der Wasserdampfdestillation wie gesagt was sehr gut verträglich ist.

00:10:43: und das äterische Öltest wird breit genutzt zum Beispiel so wie wir auch den Tee trinken würden wie wir ihn als Infos nutzen würden bei Verdauungsbeschwerden, er hilft bei zu langsamer Verdauung.

00:10:59: Er erwärmt sozusagen unser Verdauingssystem.

00:11:03: und ja wenn der Magen erwärmt ist wie so ein Ofen der Ahtanur, wie die Alchemisten sagen dann können wir sehr viel besser verdauen.

00:11:13: Und auch Kinder können Einreibungen bekommen mit dem ätherischen Ingweröl.

00:11:18: Das muss natürlich dann verdünnt werden in einem fetten Öl und dann kann man sanfte Baucheinreibungen machen, das ist sehr gut verträglich für die Haut also sie überhaupt nicht reizend.

00:11:29: wie gesagt Wasserdampf desillationen was man gar nicht glaubt ne?

00:11:33: Also es schmeckt und riecht und wirkt sagen wir mal so, wirkt überhaupt nicht scharf!

00:11:40: Das ätherische Öl.

00:11:42: Anders sieht es aus, wenn wir den Ingwer als Ganzes nutzen.

00:11:51: Also das Rizom sozusagen.

00:11:53: Dann haben wir die Schafstoffe, die bis zu zweieinhalb Prozent enthalten sein können und dass ist eben das was ja den Ingwa scharf macht!

00:12:03: Und die wichtigste Gruppe dieser Schafstoffe sind die Gingerole.

00:12:12: Gingorole zähle ich jetzt hier glaube nicht auf.

00:12:15: Was aber interessant ist, dass wenn der Ingwer getrocknet wird zum Beispiel als Pulver wandeln sich diese Gingorole um durch eine Wasserabspaltung in sogenannte Schoka-Ole.

00:12:30: Ich weiß gerade nicht wie die Grundform von Schoka Ole heißt Aber das hat irgendwas mit dem japanischen Begriff für Ingwer zu tun.

00:12:37: Also Schoka Olle kommt aus dem Japanischen und diese Schokoole, die sind schärfer als die Gingerole.

00:12:44: Und deshalb schmeckt getrockneter Ingwer sehr viel schärver als der Frische!

00:12:51: Ich habe in meiner Küche auch immer das Pulver da.

00:12:53: ich hab' auch das Rizom also frische Ingwer aber... Also Ingwer-Wurzelstock, aber umgangssprachlich sagt man Knolle, ich sage auch mal Knalle Aber botanisch ist es Nicht korrekt, genau so wie es nicht heißt.

00:13:08: Wie Anis-Sahm oder Fenchelsahmen sondern Fenchelfrüchte.

00:13:13: aber was man so umgangssprachlich sagt Also das Pulver habe ich immer ganz gerne dabei wenn man das mal so fix mit in die Soße hinein geben kann.

00:13:26: also frischer Ingwer und getrockneter Ingwer sind Wenn du so willst Phytotherapeutisch also der Phytotherapie als farmakologischer Begriff, nicht dasselbe.

00:13:38: sie unterscheiden sich in diesem Wirkprofil.

00:13:44: Das heißt das der frische Ingwer und alles was aus dem frischen Ingwer zubereitet wurde... Also keinen potenzierten konzentrierten Wirkstoff hat, was vielleicht eigentlich auch mal ganz gut ist weil zarte Gemüter ihr dann auch wieder eine Markenreizung bekommen könnten.

00:14:08: Also frischer Ingwer, da wird ja ganz viel daraus hergestellt wie zum Beispiel Sirup oder vor allen Dingen diese kantierten Ingwer-Stücke die eben nicht so einen hohen Wirkstoffgehalt haben wie ein arzneiliches Fertigpräparat also die sogenannten standardisierten Präparate.

00:14:29: und Wie der Ingwer genutzt wurde in der Antike, also von Dioscorides oder Galen oder in der Klostermedizin von Heldegard von Begen hatte ich schon so ein kleines Bissle angesprochen.

00:14:43: und tatsächlich ist es so dass die Wirkung vom Ingwer in Bezug auf Übelkeit und Erbrechen bei Reisekrankheit tatsächlich wissenschaftlich belegt ist.

00:14:56: Da gibt es einige Studien dazu Vor allen Dingen in der Prävention.

00:15:02: Also man sollte schon vor Reisebeginn Ingwer einnehmen, am besten als Fertigpräparat.

00:15:11: aber also ich finde ja den Tee auch klasse oder den geriebenen kleinen geschnibbelten Ingwer.

00:15:19: Aber wenn man den nicht hat, kann man natürlich auch das Pulver mitnehmen.

00:15:22: Das lässt sich natürlich auch sehr gut transportieren, wenn man so seinen eigenen Medizinbeutel hat.

00:15:29: Es gibt auch Kapseln oder Dragés.

00:15:34: In der Volkszeitkunde wird Ingwer auch bei Appetitlosigkeit genutzt.

00:15:40: Ingwer gehört ja auch zu den scharf schmeckenden Bitterstoffen also in den Wirkschaftsklassen zählt irgendwann mit zu den Bitterstoffen, zu den Amara Agria.

00:15:53: Also die scharfschmeckenden Bitterstoffe deshalb eben auch bei Appetitlosigkeit und in der Volksmedizin sehr gerne genutzt!

00:16:03: Bei so aufkommenden Symptome die eine Erkältung ankündigen oder eine Grippe dann natürlich schön scharf hoch dosierten Tee.

00:16:14: Und warum?

00:16:16: Wirkt denn jetzt der Ingwer bei Reisekrankheit, bei Übelkeit?

00:16:21: Da gab es nämlich Studien dazu.

00:16:22: Man hat herausgefunden wie der Ingwar das denn überhaupt macht mit der Reise-Krankheit.

00:16:33: Dass er uns da unterstützt!

00:16:35: Es ist ja so dass unser gesamter Verdauungstrakt sich rhythmisch bewegt.

00:16:40: also sind ja Muskeln eine glatte Muskulatur Und unser Verdauungssystem hat einen eigenen Rhythmus.

00:16:48: Der Magen hat ein Rhythmuss, genauso wie der Dünndarm und der Dickdarm... ...und bei Reisen wenn man eben unter Reisekrankheit leidet kann die normale Magenbewegung also dieser normalen Magen-Rhythmus aus dem gesunden Rhythmos gelangen!

00:17:10: Das kann zu Übelkeit und Erbrechen fühlen fühlen, nicht fühlen.

00:17:16: Führen!

00:17:17: Also das heißt der Magen, der entleert sich zu langsam also langsamer als er es normalerweise machen sollte.

00:17:26: und was der Ingwer hier macht?

00:17:28: Der Ingwer beschleunigt die Magenentklärung.

00:17:31: Das hat man in einer Studie herausgefunden mit gesunden Menschen, gesunden Probanden.

00:17:38: da hat sich gezeigt dass sich Also die Zeit der Magenentklärung halbierte, also von ca.

00:17:47: dreißig Minuten auf fünfzehn Minuten und das haben die Wissenschaftler als einen signifikanten Effekt gemessen.

00:17:55: Signifikant bedeutet immer wirklich wesentlich!

00:18:00: Das auch interessant ist, dass die Schafstoffe hier es ist egal jetzt ob das aus der frischen Ingwer oder aus dem getrockneten Ingwer stand.

00:18:10: Also sowohl die Ginkerole als auch die Schokahole hemmen bestimmte Rezeptoren, Serotoninrezeptoren, die eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Übelkeit und Erbrechen spielen.

00:18:30: Da ist es so, dass diese Rezeptoren beeinflusst werden.

00:18:36: Ähnlich wie bei schulmedizinischen Arzneimitteln, sogenannte Anti-Immetika.

00:18:43: So werden Arzneimittel genannt, die gegen Übelkeit wirken und diese Anti-Imetika wirken eben auch auf dieselben Rezepturen ein.

00:18:55: Das heißt Ingva wirkt auf die gleichen Rezeptoren bei Übelkeit entspannend ein als auch diese schulmedizinischen Produkte.

00:19:06: Und das ist ganz interessant, weil diese schullmedizinische Produkte machen nämlich müde.

00:19:17: Ingwer wirkt.

00:19:19: über die Darmhirnachse habe ich schon ein paar Folgen zugemacht.

00:19:23: Schwerpunkt in der Phytotherapie Ausbildung der Bereich des Nervensystems, der Psyche.

00:19:33: Also die Darm-Hirnachse ist ja die Verbindung zwischen unserem Verdauungssystem und unserem Gehirn.

00:19:38: Und da laufen eben auch diese Signale für Übelkeit und Ingwer entspannt sozusagen dieses ganze System ohne dabei müde zu machen.

00:19:53: also so wie mir fallen jetzt nicht schulmedizinischen Arzneimittel ein, aber da gibt es wohl so eine.

00:20:02: Da gibt es so Standardpräparate die in der Potheke mal ganz gerne verkauft werden.

00:20:10: Nun ist es aber so dass der Ingwer zwar bei Übelkeit bei den Reisen helfen kann, aber nicht bei Schwindel und Übel- oder Übelkalt der aufgrund von Schwindl entsteht und der eben auch mit dem Innenohr zu tun hat, also da wo unser Gleichgewichtsorgan steckt.

00:20:30: Darauf wirkt leider der Ingwer nicht aber er hilft dir auf eine andere Art und Weise und das ist ja das Wichtigste Ja!

00:20:42: Und wie kannst du den Ingwer jetzt einnehmen bei Übelkeit?

00:20:47: Ja am besten so wenn du gar keine Ingwer einnimmst würde ich schon so einen zwei Tage vorher mal Ingwer-Tee trinken.

00:20:54: Auf jeden Fall auch das Pulver, so ein zwei Stunden vor Beginn der Reise einnehmen und ansonsten nimmt man genauso viel ein wie andere Kräuter.

00:21:06: also Tee Drogen auch.

00:21:07: Das sind ja so ein bis drei Gramm einer Droge.

00:21:13: Das ist dann so entsprechend ein bis zwei Teelöffel.

00:21:15: je nachdem man jetzt Blätter, Blüten oder Wurzeln hat ist das von der Menge natürlich ein bisschen mehr.

00:21:20: Deswegen einen bis drei Gramm und so viel kann man auch am Tag verteilt den Ingwer einnehmen.

00:21:27: also im Schnitt wären das dann zwischen zwei bis vier Tassen Ingwertee.

00:21:33: Und du kannst ja natürlich auch das Pulver besorgen gibt es im Bioladen, im Gewürzregal Und kannst dir dann so eine Messerspitze des Pulvers ja im Mund zergehen lassen und damit viel Flüssigkeit runterschlucken.

00:21:47: Schmeckt natürlich ein bisschen schärfer, das ist klar!

00:21:52: Ansonsten ist der Ingwer eigentlich sehr gut verträglich.

00:21:56: ich hatte genau ich hatte anfangs Eingangs der Podcastfolge noch was zur Schwangerschaft gesagt.

00:22:02: da gab es nämlich in der Ausführung zu dem Text des Ingwers, der Erznei-Pflanze des Jahres.

00:22:13: Dass man das Schwangere doch vorsichtig sein sollten bei der Einnahme von Ingwer, warum Schwangerschaftsübelkeit.

00:22:21: Da gab es aber wohl auch viele, viele Studien schon... die belegt haben, dass wenn Schwangere einen bis zwei oder in einer normalen Menge den Ingwer zu sich nehmen.

00:22:35: Dass kein Nachteil hat für die schwangere, für das Ungeborene.

00:22:40: also da gibt es wohl keine negativen Studienergebnisse dazu und dass es sehr gut verträglich ist in der Schwangerschaft.

00:22:50: und das finde ich schon mal ganz interessant Ja, wichtig zu wissen für Menschen die immer vorsichtig sind.

00:22:58: Aber ich denke weißt du wenn Kräuter und Gewürze seit Jahrtausenden genutzt werden in der Küche nicht im Übermaß In einer normalen Menge und Dosierung.

00:23:09: Ich finde genau das gleiche gilt für Rosmarin in der Schwangerschaft.

00:23:13: Wenn man Rosmarinen als Gewürz einnimmt oder mal eine Tasse Rosmarine trinkt anstelle von Kaffee dann ist es doch alles noch im Rahmen auf völlig in Ordnung.

00:23:26: Und genau das haben eben auch diese Studien gezeigt von der Einnahme vom Ingwer in der Schwangerschaft, dass es da bei normaler Dosierung überhaupt keine Probleme gibt.

00:23:40: Bei verschreibungspflichtigen Arzneimitteln zum Beispiel bei Menschen mit Herz-Kreislauferkrankungen zum Beispiel die dann Blutverdünner nehmen oder andere Beta-Blocker, also Herz-Arzneimittel.

00:24:01: Die sollten etwas vorsichtiger sein bei einer Überdosierung.

00:24:05: Also bei einer normalen Dosierung vom Ingwer gibt es keine Probleme als Gewürz oder mal als Tee in der Küche ist das völlig in Ordnung.

00:24:14: nur wenn man sollte es nicht halt übertreiben mit der Einnahme.

00:24:19: Es gibt ja so Menschen die lieben diesen Ingwer.

00:24:21: kann dies, da sollte man dann vorsichtig sein laut Aussagen der Schulmedizin.

00:24:30: Was gibt es noch?

00:24:32: Also ansonsten ist der Ingwer sehr gut verträglich.

00:24:36: ich glaube ich habe jetzt alles erzählt zum Ingwer.

00:24:38: das ist doch schon eine ganze Menge oder?

00:24:40: Ich finde den Ingwer ganz interessant.

00:24:44: Ach genau übelkeit.

00:24:46: also Übelkeit haben wir ja nicht nur.

00:24:48: oder gibt's hier nicht nur Menschenübelkeit bei bei einer Reise haben oder in der Schwangerschaft.

00:24:54: Es gibt ja auch Übelkeit, bei einer Chemotherapie beispielsweise oder nach Operationen und auch hier ist es so dass der Ingwer zusätzlich eingesetzt werden kann gegen Übelkalt und Brechheits.

00:25:14: also das auch völlig in Ordnung.

00:25:21: Das war doch eine ganze Menge.

00:25:22: Oder vielleicht nutzt du den Ingwer jetzt auch noch mal oder empfiehlt es den Ingwa sogar in deinem Freundeskreis, oder Verwandtenkreis?

00:25:28: Wenn es da Menschen gibt die Unterreiseübelkeit leiden und der Schwangerschaft.

00:25:35: Und ich freue mich wenn Du diesen Podcast abonnierst, ihm ne fünf Sterne Bewertung gibts dort wo Du ihn hörst und wenn wir uns nächste Woche zu einer frischen Folge wieder hören.

00:25:47: Bis dahin machts gut Deine.

00:25:50: Das ist der Taschmann.