00:00:04: Herzlich willkommen im Alchemistinnen-Podcast!

00:00:07: Du befindest dich in meiner Challenge.

00:00:09: Jeden Tag eine Podcastfolge, hundert Tage lang und zwar aus meinem Instagram-Account.

00:00:15: Ich habe so viele Feedbeiträge in den letzten Jahren zu Heilpflanzen, zur Psycho- und Nervensysteme gemacht Und ich dachte mir es wäre doch schade wenn die ja einfach da im Archiv in Vergessenheit geraten Und hatte die verrückte Idee eine Challenge zu machen, hundert Tage täglich eine Folge.

00:00:35: Und heute befindest du dich in Folge.

00:00:38: vierzehn sind also noch einige vor uns und Heute soll es um den Beitrag Kohlzeit gehen!

00:00:48: Und der passt ja.

00:00:49: ich muss aber ein bisschen gucken welche Beiträge aus so einem Bizzel die man zu einem Podcast verwenden kann, die man einsprechen kann.

00:00:57: Das eignet sich ja nicht jeder Beitrag als Podcast-Ebisode.

00:01:06: Aber Kohlzeit, das passt jetzt wirklich richtig in die Zeit denn vielleicht noch nicht ganz September aber jetzt langsam beginnt es.

00:01:14: ich finde so... Die richtige Kohlzeiten ist schon der Oktober!

00:01:19: Aber das schatt ja nix mal ein bisschen was über Den Kohl zu erfahren.

00:01:24: Der ist nämlich richtig, richtig... Ja cool hätte ich jetzt bei ihm mal gesagt Ich esse Kohl unheimlich gerne.

00:01:32: Es gibt ja wahnsinnig viele Kohlarten und er ist auch unheimlig gesund.

00:01:37: Also egal ob du Weißkohl magst Grünkohl Rotkohl Blumenkohl Spitzkohl Romanesko Brokkoli China-Kohl Egal Würsing gibts noch Rosenkohl.

00:01:50: Hat ich Rosenkohle aufgezählt?

00:01:52: Ich glaube, Rosenkoll ist neben dem Spitzkohl einer meiner liebsten Kohlsorten.

00:01:57: und den Palmkohl, den mag ich sogar gerne im Smoothie aber den fressen wir hier dauernd die Raupen weg.

00:02:06: Die lieben den auch sehr.

00:02:09: Warum ist der Kohl so toll und so gesund?

00:02:12: Alle Kohlsorte!

00:02:14: Egal welchen Kohl.

00:02:15: also alle die jetzt auch gerade aufgezählte habe die ich vergessen habe oder nicht aufgezählt haben, enthalten eine beachtliche Menge an Mineralstoffenspuren, Elemente und Vitamine.

00:02:30: Also der Spitzkohl beispielsweise ist sehr reich an Calcium.

00:02:34: Wer hätte das gedacht?

00:02:36: Und Vitamin B-Zwölf ist sehr viel im Weißkohl enthalten.

00:02:42: und der Weißkol und der Rotkohl, die eignen sich ja unheimlich gut gut für die Rohkost, also es liebe ich sehr rohkost.

00:02:52: Am liebsten mit ja frischem Rotkohl wenn der nicht vorhanden ist, wenn er nicht vorrätig ist.

00:02:57: dann eben den Weißkohl und den richtig schön fein raspeln, feinschnibbeln mit Mörchen, mit frisch geriebenen Möhrchen und einem frischgeriebenen Apfel.

00:03:09: und das so richtig schön mit einem Dressing anmachen, Essig oder Zitronensäuren.

00:03:16: Gutes Ölpfeffer Salz.

00:03:19: Eventuell Senf wenn du das magst und ja mehr braucht es überhaupt nicht.

00:03:25: ich finde so ein Rohkostsalat.

00:03:28: Ach fantastisch!

00:03:31: Und was haben wir noch?

00:03:34: Broccoli?

00:03:35: der Broccoli zum Beispiel hat auch sehr viel Eisen.

00:03:38: Blumenkohl hat Pantotensäure und die stärkt unsere Nerven.

00:03:47: Und von allen Kohlsorten soll der Rosenkohl den höchsten Gehalt an Vitamin C liefern, Besondere Merkmale aller Brassica X, also Kreuzblütengewächse und die Kohlsorten gehören dazu enthalten einen sekundären Pflanzenstoff den man auch Glucosinolat nennt oder eben Senvölglycosid.

00:04:20: Hast du vielleicht schon mal von gehört?

00:04:23: Und diese Wirkstoffe besitzen eine nachweislich sehr, sehr hohe Antikazinogene Eigenschaft.

00:04:31: Was heißt Antikazzinogen?

00:04:33: Krebshemmend!

00:04:36: Das finde ich doch sehr beachtlich.

00:04:38: Ich könnte jetzt noch viel mehr zum Brokkoli erzählen vor allen Dingen auch zu den Sprossen die ja sehr wertvoll sind.

00:04:46: in den letzten Jahren ist ja auch diese Sprossenkultur sehr gewachsen was ich ja auch sehr Befürworte und sehr glücklich darüber bin, dass es inzwischen so viele Sprossen zu kaufen gibt.

00:05:00: Gerade im Winter wenn es nicht so frischen Salat gibt also aus dem Freiland sich dann selber auf der Fensterbank verschiedene Sprossen.

00:05:11: Da kannst du dir dann auch aus den Sprossen dein Vitamin C holen, deine Spurenelemente und wie gesagt diese Glycosinulate, diese Senvölglykoside mit ihrer stark krebshemmenden Eigenschaft.

00:05:24: Also das heißt die Zellen werden geschützt Und diese Glucosinolate haben noch einen weiteren positiven Effekt.

00:05:32: Die wirken nämlich wie ein pflanzliches Antibiotikum, das heißt du stärkst auch deine Abwehr, deine körpereigene Abwehr.

00:05:42: Du kräftigst damit dein Darm-Mikrobiom denn die gesunden Bakterien werden durch die Senvölglykuside nicht!

00:05:51: eliminiert oder abgetötet, wie das eben bei einem chemischen Arzneimittel Antibiotika der Fall ist.

00:05:57: Ganz im Gegenteil und wenn du in der kalten Jahreszeit häufig unter wiederkehrenden Infekten leidest, unter Blasenenzündung, unter Heilsentzündungen, Sommandelenzündungs-Tonsilitis dann ja, dann probier das doch mal mit den Sprossen im Winter.

00:06:14: Und wenn du dir jetzt denkst Ja die haben doch Keime da kam doch mal vor Jahren was auf.

00:06:20: Ja, dass mit diesem Keim das hatte was zu tun.

00:06:23: Mit einer Scharge gekaufter Sprossen weil da das Wasser mit denen die Sprossen umspült werden kontaminiert waren.

00:06:33: Wenn du dir aber deine eigenen Sprossen ziehst dann hast Du ja dein eigenes frisches Wasser.

00:06:38: Das heißt es ist immer ganz wichtig Die Sprossen täglich zu pflegen.

00:06:43: also ich Reinige die, oder was heißt reinigen?

00:06:47: Ich spüle sie immer zweimal täglich mit frischem Wasser.

00:06:50: Also es geht eigentlich ganz einfach.

00:06:52: ich habe so ein Sprossenglas das oben der Deckel ist wie so ein Netz und dann gießt sich das... also das alte Wasser gieß' ich ab und dann ging's sich das Sprossenglas voll mit frischen Glas Und gießt das Wasser natürlich wieder ab und lasst es dann abtropfen.

00:07:08: Das ist dann wieder an der Fensterbank stehen, das mache ich meistens so im Laufe des Vormittags... ...und Nachmittag oder Abends mach' ich denn das gleiche nochmal.

00:07:16: also das Wasser...also Wasserabgießen!

00:07:19: Ist ja vorher gar kein Wasser drin.

00:07:21: Also einmal spülen ne?

00:07:22: Einmal mit Wasser aufgießen und dann abgießen.

00:07:26: Und das zweimal täglich und da brauchst du keine Angst haben dass sich da irgendwelche Keime bilden.

00:07:32: Das passiert eher bei gekauften Sprossen, aber selbstgezogene Sprossen.

00:07:37: Nein!

00:07:38: Also vielleicht eine Inspiration für dich?

00:07:41: Kohl ist mehr Kohl?

00:07:43: Ich müsste mal gucken ob ich da einen Blogbeitrag habe.

00:07:45: Ich bin mir nicht ganz sicher.

00:07:46: Ich hab aber mal ein Artikel geschrieben.

00:07:49: Wenn ich dazu keinen Blogbeitrag habe wäre das doch mal eine Idee.

00:07:55: Das soll's für heute gewesen sein.

00:07:57: Alle Infos, E-Mailadressen, Eintrag zum Newsletter findest du wie immer in den Show Notes und ich freu mich wenn wir uns morgen wiederhören!

00:08:05: Bis dahin!

00:08:07: Seilve, machs gut, deine Natascha.