00:00:02: Herzlich Willkommen im Alchemistin Podcast.

00:00:05: zu meiner Podcast Challenge.

00:00:07: Einhundert Podcast folgen jeden Tag eine Episode und heute sind wir bei Episode thirty-eight.

00:00:14: Es liegen noch ein paar Episoden vor uns, vor mir mal gucken wie lange du mir hier freutst.

00:00:21: ich bin gespannt wie viele Episoden du dir anhörst.

00:00:24: Heute jedenfalls zur Folge thirty-eight und die ist zum Heulen.

00:00:30: Und doch so heilsam!

00:00:33: Es geht nämlich heute um die Zwiebel.

00:00:37: Die Zwiebelt gehört zur großen Familie der Alliumgewächse, und diese Vertreter dieser Sippe haben einen ganz typischen charakteristischen Geschmack unnatürlich gerucht.

00:00:50: Das weißt du selber ganz sicherlich?

00:00:54: Die bringt uns zwar zum Wein, doch enthält sie so viele wichtige Nährstoffe.

00:00:59: Das glaubt man gar nicht!

00:01:00: Sie enthält beispielsweise Vitamin C. Wer hätte das gedacht?

00:01:04: Vitamin B-Sex, Fohlsäure und Mineralstoffe wie z.B.

00:01:10: Kalium und Mangarn.

00:01:14: Außerdem hat die Zwiebel wirklich spannende Wirkstoffe also weitere phytotherapeutische Wirkstoffe, die wir so... der Phytotherapie bezeichnet oder verwenden, und zwar zum Beispiel Querketin- und Anthozyane sowie spezielle Schwefelverbindungen.

00:01:33: Und diese Kombination hat wohl das Interesse von Forschangeweck die die Zwiebel gut untersucht haben und für unsere Gesundheitsschützende und natürlich auch deshalb förderliche Eigenschaften entdeckt haben.

00:01:49: Traditionell wird ja die Zwiebel seit Jahrhunderten in der Volkszeitkunde genutzt.

00:01:54: Kennst du vielleicht so ein Zwiebelsirup, der ganz einfach gemacht werden kann?

00:02:02: Mit Honig zum Beispiel mit flüssigem Honig.

00:02:04: Du brauchst dazu einfach nur ein großes Schraubglas mit einer großen Öffnung und da schnibbelst du einen bis zwei Zwiebellen hinein je nachdem wie groß deine Zwiebeln sind am besten Bioqualität.

00:02:21: und die Zwiebeln, die übergießt du mit einem flüssigen Honig.

00:02:26: Und lässt das Ganze so ein zwei drei Tage ausziehen.

00:02:31: Das kannst du dann in den Kühlschrank stellen und es wird dann richtig flüssig.

00:02:35: gut ist wenn du noch ein bisschen Platz lässt zum verschrauben weil das manchmal vielleicht auch nochmal so ein bisschen durch die Flüssigkeit nach oben steigen kann aber nur minimal.

00:02:47: ja.

00:02:47: also im Grunde genommen Wenn du klein geschnibbelt hast die Zwiebel, dann verteilt sich das eigentlich ganz gut.

00:02:54: Aber manchmal rührt man noch mal ein bisschen um und dafür braucht es ja nochmal Platz.

00:03:01: Der Honig wird halt noch flüssiger durch die Flüssigkeit in der Zwiebel und die Zwiebe gibt ihre ganzen heilsamen Inhaltsstoffe, diese Schwefelverbindungen, die Vitamine an den Honig ab.

00:03:14: Und gerade jetzt in der Herbstzeit ist das ein super gutes Heilmittel für unsere Atemwege.

00:03:22: zum Beispiel soll die Ziebel also so einen Honig Die verkrampften Brondchen bei Menschen mit Asthma entspannen.

00:03:32: Aber dieser Zwiebelsirup, der ist auch sehr beliebt bei den Kindern weil er natürlich süß schmeckt.

00:03:40: also die Zwiebel schmeckt dann nicht mehr scharf durch den Honig und an sich ist die Ziebel ja eigentlich auch süß wenn man sie kocht oder sanft anbrät und denen kann man dann immer mal wieder in so ein Hausthemen hineingeben oder morgens, bevor die Kinder vielleicht in den Kindergarten gehen.

00:03:57: Oder in die Schule gehen nochmal so einen Esslöffel von dem schönen Zwiebelsirup einnehmen.

00:04:05: Ja aber damit nicht genug!

00:04:08: Denn die Zwiebel, also wurde von den Forschern herausgefunden, hemmen die Bildung von verschiedenen Krebsarten um ja, dreißig bis achtzig Prozent.

00:04:22: Das ist doch verrückt oder?

00:04:23: Und da sieht man mal wieder wie grünes Essen natürliches Essen also frisch zubereitete Nahrung jegliches Gemüse jegliche Kohlsorten.

00:04:36: ich habe neulich auch eine Folge zu Kohl gemacht wird der auch zu den Kreuzblütlern.

00:04:41: hier haben wir auch diese Schwefelverbindungen was was das unsere Zellen, unsere Körperzellen zum Jubeln bringt und wie wir so nebenbei.

00:04:50: Denn wir essen ja ohnehin wenn wir uns ein bisschen mehr Zeit nehmen und ein bisschen Liebe in die Zubereitung unseres Essens stecken, was wir unserem Körper Gutes tun können!

00:05:01: Und wir können hier auch ein bissel vorbereiten und planen und müssen nicht alles selber machen, wenn wir das Gefühl haben, boah das ist alles zu viel... Man kann auch gemeinsam kochen.

00:05:10: Ich habe zum Beispiel meine beiden Jungs, meine Söhne früh immer mit in die Küche genommen und die wollten dann irgendwann selber von alleine mal ab- und zu am Wochenende was kochen und zubereiten.

00:05:21: Na ich hab sie machen lassen!

00:05:23: Und das kommt ihnen heute zugute.

00:05:25: Die kochen sich selber total gerne etwas oder für ihre Freundinnen... ...oder für die Oma.

00:05:30: Das finde ich so cool.

00:05:32: also mit Freude ran gehen nie mit Zwang.

00:05:37: Und die Zwiebel kann aber noch mehr.

00:05:39: Sie kann helfen Entzündungen zu reduzieren, sie soll sogar den Blutzuckerspiegel senken das Immunsystem stärken und das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen verringern.

00:05:53: Das in so einem alltäglichen Gemüse... Aber vielleicht!

00:06:00: Vielleicht siehst du dieses alltägliche Gemüse heute, nachdem du diese Folge gehört hast mit anderen Augen und wirst vielleicht die Zwiebel doch wieder ein bisschen mehr in deine Küche integrieren.

00:06:13: Es kann ja so viel mit der Zwiebe machen!

00:06:17: Es gibt auch so viele wunderbare Arten der Ziebeln, die wir dann auch in den Salat verwenden können... Ach ich komme jetzt ins Schwärmen wahrscheinlich habe ich Hunger Aber an dieser Stelle werde ich diese Folge beenden.

00:06:30: Ich freue mich, wenn wir uns morgen wieder hören!

00:06:32: Wenn du den Podcast abonnierst oder ihn empfiehlst oder ihm eine Fünf-Sterne-Bewertung gibts.

00:06:38: darüber freue ich mich wahnsinnig.

00:06:40: gibt im übrigen auch cooles gutes Karma.

00:06:44: Bis dahin.

00:06:45: Wir Hören uns morgen Wieder Salve Deine Natascha.